3743
Зірковий шефкухар Євген Клопотенко, який уже розказував, як приготувати ідеальний капусняк, дав іще один рецепт для любителів першої страви. Він зварив зелений борщ із молодої кропиви.
«Сезон гастрокайфу розпочався. І якщо ви досі не готували зелений борщ з кропиви, то у вас попереду дуже смачне відкриття», — пообіцяв Євген у Instagram.
«Що треба: яловичина 300 г, картопля 3–4 шт, кропива 50 г, зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) по ~30 г, 2 яйця, сіль / перець за бажанням, сметана для подачі. Як готувати: зварити м’ясний бульйон і додати картоплю до готовності. Окремо зварити яйця. Кропиву обдати окропом, зелень порізати. Додати все в каструлю й довести до кипіння», — пояснив він.
Щоби кропива не жалилася, Клопотенко залив її окропом і дав трохи постояти
Перш ніж нарізати кропиву, він полив її соком лимона, щоби на смак вона нагадувала щавель
Для подачі страви Євген використав сметану і накришений кріп із зеленою цибулею
Сезон молодої кропиви = сезон гастрокайфу, запевняє зірка
pravda.com.ua
