1328
До Великодня господині традиційно шукають глазур, яка не кришиться й тримається на пасці. Є кілька перевірених варіантів, що гарантовано працюють.
Глазур – це перше, на що звертають увагу, коли бачать паску. Вона має бути білою, гладкою, блискучою й міцною.
Найпопулярніший варіант – білкова глазур. Для неї потрібні лише холодний білок, цукрова пудра та трішки лимонної кислоти. Білок збивають до стійкої маси, поступово додаючи пудру. Головне – наносити глазур одразу, поки вона не почала підсихати.
Другий варіант – глазур на желатині. Вона щільно тримається, не обсипається й не липне. Желатин замочують у холодній воді, а окремо варять сироп із цукру та кислоти. Потім усе змішують і збивають до білої піни. Наносити потрібно теплою – інакше швидко застигне.
Третій спосіб – глазур із білого шоколаду. Шоколад розтоплюють, змішують із гарячим молоком та пудрою. Така глазур виходить густою, ароматною й чудово тримається на охолоджених пасках.
Усі три рецепти прості, надійні та підходять навіть тим, хто готує вперше.
