1022
Телеведучий Олександр Педан разом зі своїм 9-річним сином Марком поділилися рецептом «найсмачніших великодніх пасок».
Відео він показав у своєму Instagram.
«Друзі, Великдень не за горами. Тому ми сьогодні з Маріком вперше готуємо паски за рецептом няні Валі», — сказав Педан.
Для приготування пасок від «няні Валі» вам знадобиться: дріжджі – 42 г; Вершки – 250 мл; Цукор – 300 г + 2 ст.л. для опари; Борошно – 800 г + 1 ст.л. для опари; Яйця – 5 шт; Масло – 250 г; Ванільний цукор – за смаком; Цукати, родзинки в коньяку, цедра 2 апельсинів.
Олександр з сином вперше взялися готувати паску
«Заливаємо наші дріжджі теплими вершками. Важливо, аби вони були теплими. Ложка цукру та дві ложки борошна. Гарно розмішуємо вінчиком — так ми робимо, в народі кажуть опару, а взагалі-то «розчину». Накриваємо плівкою і відставляємо на декілька хвилин, щоби дріжджі запрацювали», — зазначив Педан.
Далі потрібно змішати яйця з цукром.
«Засипаємо цукор (всередині, до речі, вже є ванільний) і заливаємо яйця. І збиваємо це все», — додав телеведучий.
Після цього яєчну масу потрібно змішати з опарою та додати туди розтоплене вершкове масло.
«Додаємо борошно і вимішуємо. Коли тісто вже відлипає від рук, ми додаємо наші солодощі: цукати, родзинки замочені всю ніч коньячком, апельсинова цедра», — сказав Марко, чим дуже здивував Олександра.
Далі тісто потрібно накрити та залишити на 2 години, аби воно виросло. Після того, як тісто піднялося, його потрібно поділити на частини та розкласти по формах й залишити підійматися ще.
Випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів.
«Поки наші паски печуться, ми робимо глазур. Виливаємо білок та додаємо цукрової пудри і замішуємо міксером», — розповів син Педана.
