310
Фудблогерка поділилася рецептом пісних кнедликів у парі з сегединським гуляшем. Це поєднання дарує відчуття тепла, затишку та справжньої домашності.
Українська кухня переживає нове народження – сучасні фудблогери повертають традиційні страви, наповнюючи їх актуальним звучанням. Фудблогерка Emiliya Yevtushenko поділилася в Instagram рецептом, який, за її словами, не просто насичує, а «обіймає» та дарує відчуття дому.
Пісні кнедлики
Інгредієнти:
У сотейнику доводять до кипіння воду з олією, цукром і сіллю – це маленький лайфгак, який робить смак глибшим. Гарячу суміш з’єднують із холодною водою, додають дріжджі. Поступово вводять борошно та вимішують тісто 15 хвилин до м’якого, еластичного стану. Залишають у теплі на 1–1,5 години. Після того, як тісто збільшиться вдвічі, формують «ковбаски», дають їм відпочити 10–15 хвилин, а потім варять у підсоленій воді 15–20 хвилин або готують на пару.
Сегединський гуляш
Інгредієнти:
М’ясо обсмажують із томатною пастою до м’якості. Окремо пасерують цибулю з морквою, додають паприку, а через кілька секунд – квашену капусту без промивання. Вливають воду, тушкують 20 хвилин. Наприкінці солять, перчать, додають вершки чи сметану та доводять до кипіння. Подають теплі кнедлики з щедрою порцією гуляшу та свіжою зеленню
Читати по темі
