Як приготувати трендовий Monkey Bread: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Популярний український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво здивував рецептом незвичного американського десерту. Рецептом він поділився на своїй сторінці в соціальній мережі Instagram.

Зірка «Мастершефу» зазначив, що ця випічка носить назву Monkey Bread, а точніше мавп’ячий хліб через те, що його їдять руками, як це роблять мавпи.

«Так-так, це дійсно правильна назва: monkey bread, або мавпячий хліб – це американська солодка випічка зі шматочків дріжджового тіста. Назвали його так, бо страву їдять руками, як це роблять мавпи», – написав він під рецептом.

Скрін зі сторінки Ектора Хіменеса-Браво

Інгредієнти:

Покриття:

Скрін зі сторінки Ектора Хіменеса-Браво

Спосіб приготування:

1. Змастіть форму для випікання.
2. Змішайте масло, молоко, воду, цукор, сіль та дріжджі Saf-instant Золотий. Додайте борошно та замісіть тісто.
3. Дайте тісту піднятися 50 хвилин.
4. Змішайте тростинний цукор та корицю в мисці. Розтопіть масло. Розкотіть тісто товщиною в 0,5 см і розріжте його приблизно на 30-60 однакових шматочків (на власний розсуд).
5. Сформуйте кульки та вмочіть їх у масло, а потім у цукрову суміш.
6. Помістіть виріб у форму та залиште його на 30-40 хв при кімнатній температурі.
7. Розігрійте духовку до 180°С. Випікайте 35-40 хвилин.
8. Дайте тісту охолонути протягом 10 хвилин перед тим, як вийняти його з духовки.