Котлети з хека як у садочку: секретний додаток, що робить їх пухкими

Котлети з хека – один із найпростіших і водночас найвдаліших варіантів для швидкої вечері.

Вони бюджетні, готуються за лічені хвилини й підходять і дорослим, і дітям. А щоб страва вийшла по‑справжньому ніжною, у фарш варто додати манку або розмочену булочку – саме ці інгредієнти роблять текстуру пухкою та соковитою.

Котлети з хека на сковороді

У класичному рецепті використовують філе хека, яйце, цибулю та дві ложки манки.

Крупа набухає в охолодженому фарші й утримує вологу, завдяки чому котлети виходять м’якими всередині та хрусткими зовні.

Після півгодини в холодильнику фарш легко формується, а котлети швидко обсмажуються до золотистої скоринки.

Котлети з хека в духовці

Для більш соковитого варіанту, блогер Instagram zhannakon75 радить у фарш додати розмочену в молоці білу булочку, обсмажену цибулю, часник, яйце та спеції.

Майонез у невеликій кількості робить текстуру ще ніжнішою. Сформовані котлети змащують зверху тонким шаром майонезу й запікають близько 45 хвилин при 150°C.

Обидва варіанти виходять ароматними, м’якими та універсальними – їх можна подавати з картоплею, рисом, салатами чи овочами.

Читати по темі