старовинний рецепт українських оладок із квашеної капусти

Необхідні інгредієнти:

• 250 мл молока
• 250 мл борошна
• 250 мл квашеної капусти
• 1 цибулина
• 3 яйця
• 1 2 ч.л. Сахара
• сода на кінчику ножа (приблизно 13 год. л)
• за смаком сіль, чорний перець і кмин
• олія для смаження

Спосіб приготування:

Квашену капусту віджати, якщо мокра і порізати дрібно.

Цибулю порубати дрібними кубиками.

У мисці змішати молоко, борошно, соду, сіль та яйця, щоб вийшло тісто, трохи густіше, ніж як на млинці.

Додати капусту, цибулю та кмин, добре перемішати. Щільність тесту має бути як густа сметана. Якщо трохи густе – додати молока, а якщо трохи рідкісне – муки.

Смажити на олії з обох боків до рум’яності.

Фучки можна подавати зі сметаною, грибним соусом або просто з бринзою.