5083
Зазвичай кожного сезону городники стикаються з однією й тією ж неприємністю: цибуля та часник починають проростати раніше часу. Здавалося б, урожай зібраний ідеально, проте через кілька місяців у ящику вже стирчать зелені стрілки. Особливо прикро це взимку, коли хочеться зберегти запаси якомога довше.
Багато хто впевнений, що проблема в неправильному сушінні, однак причина частіше ховається в умовах зберігання.
Цибуля та часник чутливі до вологості, і навіть невелике підвищення рівня вологи запускає їхній ріст. Тому найперше правило – тримати їх у сухому приміщенні, де повітря вільно циркулює.
Досвідчені дачники уже давним-давно відмовилися від пластикових контейнерів. У них накопичується конденсат, і овочі починають псуватися швидше.
Зокрема, найкраще підходять сітки, паперові мішки або дерев’яні ящики. Вони дають змогу повітрю проходити крізь шар овочів, не створюючи парникового ефекту.
Температура також відіграє роль: оптимальний діапазон – від +2 до +5 градусів. У таких умовах процеси всередині цибулин сповільнюються, і ріст не починається.
Втім, існує один хитрий прийом, який багато хто недооцінює. Якщо пересипати цибулю та часник сухим лушпинням, вони зберігаються значно довше.
Лушпиння діє як природний абсорбент і захищає від зайвої вологи. Це старий “дідівський” спосіб, який досі працює безвідмовно.
Деякі садівники додають у ящики трішки деревної золи. Вона запобігає появі плісняви та допомагає підтримувати сухість.
Важливо не тримати урожай поруч із картоплею. Картопля виділяє вологу, і це пришвидшує проростання сусідніх овочів.
Якщо в приміщенні тепло, цибуля та часник починають “прокидатися” вже через кілька місяців. Тому зберігати їх на кухні – найгірше рішення.
Холодна комора або утеплений балкон підходять значно краще. Головне – уникати різких перепадів температури.
Перед закладанням на зберігання потрібно уважно перебрати урожай. Адже навіть одна пошкоджена головка може зіпсувати увесь ящик.
Деякі дачники підвішують часник косами – і це теж відмінний метод. Повітря обдуває кожну головку, і ризик проростання мінімальний.
Цибулю можна зберігати у капронових панчохах, зав’язуючи вузол між кожною цибулиною. Спосіб виглядає старомодно, проте працює надзвичайно ефективно.
Отже, якщо дотримуватися таких простих правил, урожай спокійно пролежить аж до весни. А городники зможуть насолоджуватися власними запасами, не викидаючи половину через передчасні паростки.
