Як здивувати коханих на 14 лютого: шеф-кухар Ярославський показав приготування Креп Сюзетту

Відомий український кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом вишуканого французького десерту Креп Сюзетт до Дня святого Валентина. Шеф-кухар зізнався, що давно хотів приготувати саме ці млинці, називаючи їх простими, смачними та романтичними.

Для млинців (14 штук) потрібно:

Кулінар радить змішати вінчиком борошно (бажано просіяне), першу частину молока, цукор, сіль, яйця та цедру. Другу частину молока довести майже до кипіння й одразу влити в тісто, постійно помішуючи. Додати розтоплене масло з олією. Смажити тоненькі млинці на розігрітій пательні.

Для заварного крему:

Для соусу (на 6-7 млинців):

Ярославський пояснює, що масло з цукром потрібно прогріти до карамелізації, потім поступово ввести сік, додати цедру соломкою та уварити втричі. Млинці прогріти в соусі з обох сторін, влити лікер і фламбувати. Шеф застерігає про обережність під час фламбування та радить замість лікеру можна використовувати ром чи бренді.