Короткі дні, мороз за вікном і бажання загорнутися в плед — зима зазвичай асоціюється у нас із ситною «комфортною» їжею, а не з яскравими свіжими овочами. Проте саме зараз настає пік сезону для продуктів, які за своєю поживною цінністю та протизапальним потенціалом можуть дати фору літнім плодам.

Хоча невелике запалення є нормальною реакцією організму, його хронічна форма підвищує ризик діабету, деменції та серцево-судинних хвороб. Особливо важливо підтримати організм після святкових застіль із великою кількістю цукру та процесованої їжі. Ось 7 зимових суперфудів, які допоможуть вам «загасити» внутрішні запалення та зміцнити імунітет.

Топ-7 протизапальних продуктів цієї зими

1. Гранат

Нехай товста шкірка вас не лякає: соковиті зерна граната — це справжня «аптечка». У них містяться елагітаніни та антоціани, які мають антиоксидантну силу, вищу за червоне вино чи зелений чай. Вони не лише пригнічують наявні запалення, а й захищають клітини від майбутніх пошкоджень вільними радикалами.
Порада: додавайте зерна граната в салати замість цитрусових або підсилюйте свіжовижатим соком свої смузі та чаї.

2. Броколі

Броколі обожнює холодну погоду, тому взимку вона найсмачніша. Як представник хрестоцвітних, вона містить глюкозинолати — сполуки сірки, які мінімізують ризик хронічних хвороб. Якщо ви не фанат броколі, зверніть увагу на її «родичів»: брюссельську капусту, кале або звичайну білокачанну капусту — вони мають схожий ефект.

3. Червоні (криваві) апельсини

Всі цитрусові багаті на вітамін С, але червоні апельсини — це особливий випадок. Свій глибокий колір вони отримують завдяки антоціанам — тим самим потужним сполукам, що роблять лісові ягоди такими корисними. Це ідеальний зимовий десерт, який водночас працює як протизапальний засіб.




Останні новини:  Вчені довели, що помідори можуть захистити від раку шлунка

4. Порей

Цибуля-порей належить до родини аліумів (разом із часником та ріпчастою цибулею). Вона містить кверцетин — речовину, яка, згідно з дослідженнями, пом’якшує дію шкідливих хімічних сполук в організмі. Порей має делікатніший смак, ніж звичайна цибуля, і чудово підходить для теплих зимових супів або запікання з картоплею.

5. Батат (солодка картопля)

Батат — один із найкращих крохмалистих овочів для боротьби із запаленням. Він має низький глікемічний індекс і багатий на каротиноїди (зокрема бета-каротин). Ці речовини не лише дають овочу помаранчевий колір, а й перетворюються в організмі на активний вітамін А, який є ключовим для регуляції імунної системи.

6. Буряк

Наш рідний буряк — справжня протизапальна зірка. Окрім калію та вітаміну С, він містить беталаїни та природні нітрати. Беталаїни знижують рівень маркерів запалення в крові, а нітрати допомагають розширювати судини та знижувати тиск.
Ідея: спробуйте запечений буряк у салаті з сиром фета або додайте шматочок сирого буряка в ранкове смузі для яскравого кольору та енергії.

Останні новини:  9 простих звичок, які подарують нам «зайві» 5 років життя

7. Груші

Здоров’я кишечника — це фундамент боротьби із запаленням. Груші є одним із найкращих джерел пребіотичної клітковини (близько 6 г в одному плоді). Пребіотики живлять корисні бактерії у вашому ШКТ, що допомагає організму ефективніше боротися з інфекціями. Спробуйте запечену грушу з горіхами — це ідеальний здоровий перекус.

Висновок експерта

Зимова палітра на вашій тарілці має бути яскравою: насичений зелений колір броколі та порею, глибокий червоний буряка й граната, вогняний помаранчевий батату. Ці кольори — не просто естетика, а сигнал про те, що ви отримуєте максимум нутрієнтів для захисту свого організму в холодний сезон.

Наукові джерела =>

Liu C, Wang N, Zhang YY, et al. Pomegranate: historical origins, nutritional composition, health functions and processing development research. Crit Rev Food Sci Nutr. 2025;65(33):8447-8469. doi:10.1080/10408398.2025.2500676

Baldelli S, Lombardo M, D’Amato A, Karav S, Tripodi G, Aiello G. Glucosinolates in human health: Metabolic pathways, bioavailability, and potential in chronic disease prevention. Foods. 2025;14(6):912. doi:10.3390/foods14060912

Останні новини:  Професор дав прості поради для захисту від діабету 2 типу

Sandoval-Ramírez BA, Catalán Ú, Llauradó E, et al. The health benefits of anthocyanins: an umbrella review of systematic reviews and meta-analyses of observational studies and controlled clinical trials. Nutr Rev. 2022;80(6):1515-1530. doi:10.1093/nutrit/nuab086

Alharbi HOA, Alshebremi M, Babiker AY, Rahmani AH. The role of quercetin, a flavonoid in the management of pathogenesis through regulation of oxidative stress, inflammation, and biological activities. Biomolecules. 2025;15(1):151. doi:10.3390/biom15010151

Tufail T, Bader Ul Ain H, Noreen S, Ikram A, Arshad MT, Abdullahi MA. Nutritional benefits of lycopene and beta-carotene: A comprehensive overview. Food Sci Nutr. 2024;12(11):8715-8741. doi:10.1002/fsn3.4502

Punia Bangar S, Sharma N, Sanwal N, Lorenzo JM, Sahu JK. Bioactive potential of beetroot (Beta vulgaris). Food Res Int. 2022;158:111556. doi:10.1016/j.foodres.2022.111556

U.S. Department of Agriculture. FoodData Central. Pears, raw.

Ми надаємо найсвіжішу інформацію від провідних експертів, на основі нових досліджень та рекомендацій авторитетних медичних установ, однак наш контент не є заміною професійної медичної консультації. Щодо прийому ліків чи будь-яких інших питань, пов’язаних із вашим здоров’ям, завжди звертайтесь безпосередньо до свого лікаря.