як приготувати яйця в кокотницях

Не знаєте, що приготувати на сніданок? Найкращим рішенням стане приготування ідеальних яєць із шинкою та шпинатом. Ця страва має й іншу назву – яйця в кокотницях. 

Це класична страва французької кухні, яку ще називають «oefs en cocotte». Вона дуже проста у приготуванні. Важливо спочатку зробити начинку, а потім поверх неї збити яйце і запекти. Ваша фантазія може бути необмеженою, коли ви створюєте начинку для цих яєць.

Інгредієнти:

• Шинка -75 р.
• масло вершкове – 15 г.
• Часник Шалот — 20 г.
• Зубчики часнику – 2 шт.
• Шпинат – 20 г.
• Сіль за смаком.
• Перець чорний – до смаку.
• Курячі яйця – 8 шт.
• Вершки 15% — 60 г.
• Тертий пармезан – 25 г.
• Зелена цибуля – 3 г.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180ºC.
2. Наріжте кубиками шинку і обсмажте до золотистого кольору.
3. Додайте вершкове масло. У сковороду покладіть цибулю шалот і обсмажте, поки вона стане м’яким і прозорим (близько 4 хвилин). Додайте пропущений через прес часник і смажте до появи аромату. Покладіть в овочі та шинку шпинат, готуйте протягом 4 хвилин. Приправити суміш сіллю, перцем і перекласти в миску.
4. Підготуйте кокотниці, змастивши їх олією і розкладіть начинку.
5. Вбийте по два яйця в кожну форму, додайте вершки та пармезан.
6. Помістіть кокотниці у форму для запікання і налийте окроп приблизно всередину форми.
7. Випікайте в духовці протягом 10-15 хвилин|мінути| до тих пір, поки яєчні білки не схопляться, а жовтки не стануть м’якими і напіврідкими.
8. Подавайте, прикрасивши тертим пармезаном та зеленою цибулею.

Смачного!