всього 15 хвилин підготовки, а за годину чарівний результат

М’який та ароматний яблучний пиріг – це десерт, який найбільше дозволить вам згадати своє дитинство. А ще при його приготуванні можна обійтися без олії. 

Інгредієнти на 6-8 порцій:

• 350 г борошна;
• 3 яйця кімнатної температури;
• 200 г цільного очеретяного цукру;
• 5 яблук;
• 1 лимон;
• 1 пакетик розпушувача;
• 1 чайна ложка порошку кориці;
• 80 мл рослинної олії (в ідеалі кукурудзяної);
• 130 мл води;
• цукрова пудра для оздоблення.

Щоб приготувати яблучний пиріг без олії, почніть очищати 3 яблука та нарізати їх шматочками. Збризкайте їх лимонним соком, щоб уникнути окислення. Зберіть цукор у велику миску і залийте яйця. Перемішайте все електричним міксером до отримання набряклої та пінистої маси, а потім повільно додавайте попередньо змішані рослинне масло і воду, продовжуючи перемішувати.

Потім додайте борошно, що просіює, і розпушувач і перемішайте ручним або електричним віночком. Додайте|добавляйте| кубики яблук і корицю і перемішайте їх з|із| тестом лопаткою повільними рухами знизу вгору. Як варіант, за бажання можна замінити корицю дрібно натертою цедрою лимона.

Перекладіть суміш у роз’ємну форму діаметром 21-22 см, застелену пергаментним папером. Ретельно вимийте яблуко, що залишилося, і наріжте його дуже тонкими скибочками за допомогою мандоліни. Потім розкладіть їх на поверхні торта, утворюючи концентричні кола, трохи перекриваючи один одного. Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько години або принаймні до повної готовності: вставте в корж зубочистку, вона повинна вийти сухою і чистою.

Дістаньте пиріг із духовки і дайте йому охолонути, перш ніж виймати його з форми та переносити на ґрати. Коли він повністю охолоне, посипте яблучний пиріг без олії цукровою пудрою та подавайте.