Сирники без сиру: сім альтернатив, про які мало хто знає

Чим замінити сир у сирниках: 7 несподіваних варіантів

Іноді сирники хочеться саме зараз, а сиру в холодильнику — нуль. Магазин далеко, часу немає, або просто хочеться спробувати щось нове. Насправді сир — не єдиний продукт, здатний створити правильну текстуру та смак.

І ось, BLIK.UA зібрав сім варіантів, які працюють не гірше класики.

Рікотта — найточніша заміна

Рікотта має кремову текстуру та нейтральний смак, тому сирники виходять ніжними й світлими. Через нижчу щільність інколи потрібно додати трохи більше борошна — зазвичай одну ложку.

Грецький йогурт — коли треба швидко

Чизкейк jericafeasts. Скрін ТікТок

Густий йогурт без цукру чудово тримає форму. Сирники виходять м’якими, з легкою кислинкою, але більш пласкими — ближчими до оладок. Перевага — готуються за лічені хвилини.

Сметана, яйце та борошно створюють щільну основу, яка добре тримає форму. Сирники виходять вершковими, рум’яними, хоч і менш високими. Ідеально, коли в холодильнику мінімум продуктів.

М’який сирний сир — стабільно та акуратно

Крем‑сир без добавок дає однорідну масу без крупинок. Сирники виходять гладкими, ніжними та дуже акуратними. Підходить для тих, хто любить «рестораний» вигляд страви.

Банан — солодко і без цукру

Фото ілюстративне. Джерело: IStock

Стиглий банан легко перетворюється на основу для сирників. Вони виходять ароматними, фруктовими та природно солодкими. За текстурою нагадують панкейки — чудовий варіант для дітей або десерту без зайвих інгредієнтів.

Вівсянка — ситно та без молока

Вівсяні пластівці або борошно вбирають вологу й створюють щільну масу. Сирники виходять менш пишними, але дуже поживними. Смак нейтральний, тому легко поєднується з ягодами чи медом.

Тофу — ідеально для рослинного харчування

Розім’ятий тофу нагадує м’який сир і чудово тримає форму. Смак залежить від добавок — ванілі, цукру, ягід. Підходить тим, хто не вживає молочні продукти або має непереносимість лактози.

Читати по темі