Неймовірно смачно: як приготувати шоколадно-сирний пиріг

Пиріг виходить схожий на чізкейк, тільки йому потрібен сир, який простіше купити, ніж рикотту. 

Шоколадно-сирний пиріг

Для начинки:

• 400 г сиру (5% чи 9%);
• 3 яйця;
• 200 г сметани; 200 г сметани;
• 125 г цукру (можна менше, наприклад, додавала 80 г);
• ванільний цукор;
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Для шоколадного тіста:

• 250 г борошна;
• 125 г вершкового масла|мастила| 82%;
• 100 г цукру;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 50 г какао.

Для тіста змішайте всі сухі інгредієнти, потім натріть на тертці холодне вершкове масло і перетріть руками в крихту.

Змастіть форму маслом, викладіть 2/3 крихти, що утворилася, сформуйте бортики. Для начинки змішайте усі інгредієнти блендером. Вилийте начинку у форму на викладену шоколадну крихту.

Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180 градусів близько 40 хвилин. Дістаньте із форми, наріжте на порції та подавайте до столу.