2108
Експерти з харчування знову привернули увагу до продукту, який є на кухні майже в кожного. Виявляється, звичайні помідори можуть стати потужним союзником у захисті серця і навіть полегшити неприємні симптоми менопаузи.
Загальновідомо, що здорова та збалансована дієта має включати велику кількість фруктів та овочів. Проте статистика показує, що більшість людей не дотримується рекомендованих добових норм споживання рослинної їжі. Ігнорування цих рекомендацій може призвести до дефіциту життєво важливих поживних речовин.
Сертифікована дієтологиня Нікола Шубрук наголошує: помідори, які багато хто справедливо відносить до категорії суперфудів, відіграють ключову роль у підтримці загального самопочуття. Це один із найдоступніших продуктів, який при своїй низькій ціні пропонує колосальні переваги для здоров’я.
У своїй статті для BBC Good Food Нікола детально розповіла, як цей плід може зміцнити серцево-судинну систему, захистити зір, покращити стан шкіри та допомогти жінкам у період менопаузи.
1. Потужний щит для серця
Дієтологиня зазначає, що стандартна порція помідорів вагою 80 г забезпечує близько 5% добової потреби дорослої людини в калії.
«Споживання продуктів, багатих на калій, пов’язане зі зниженням частоти інсультів і може бути асоційоване з меншим ризиком серцевих захворювань», — пояснює експертка. — «Крім того, помідори містять сполуку під назвою лікопін. Саме він надає їм червоного кольору. Дослідження дедалі частіше підтверджують його здатність знижувати ризик серцево-судинних патологій».
Дослідження, опубліковане в European Journal of Preventative Cardiology, виявило, що включення томатів до раціону допомагає знизити артеріальний тиск:
- Високе споживання томатів знижує ризик розвитку гіпертонії на 36%.
- Навіть помірне споживання сприяє зниженню тиску, особливо при гіпертонії першого ступеня.
2. Захист зору від старіння
Помідори — це справжній коктейль із фітохімічних речовин, відомих як каротиноїди. До них належать лікопін, лютеїн та бета-каротин.
«Ці сполуки є критично важливими для підтримки здоров’я очей і можуть захистити від вікової дегенерації жовтої плями (макулодистрофії) та інших офтальмологічних захворювань», — додає Нікола Шубрук.
3. Здорова шкіра та захист від сонця
Рослинні каротиноїди працюють як внутрішній захист від ультрафіолетового випромінювання. Експертка посилається на дослідження 2006 року, яке показало цікаві результати: вживання лікопіну або багатих на нього продуктів протягом 10–12 тижнів призводило до зниження чутливості шкіри до сонця.
Важливе застереження: «Це не означає, що ви не згорите на сонці, якщо будете їсти багато помідорів. Використання сонцезахисного крему та обережність під час засмаги залишаються обов’язковими для уникнення пошкоджень шкіри».
Порада від дієтолога: Щоб отримати максимум користі від лікопіну, поєднуйте помідори з джерелом жиру, наприклад, із заправкою на основі оливкової олії. Жири значно покращують засвоєння цих захисних речовин.
4. Загоєння ран та згортання крові
Томати є чудовим джерелом вітаміну К, який необхідний для нормального згортання крові та загоєння пошкоджень. «Також з’являється все більше доказів того, що вітамін К корисний для здоров’я кісток та серцево-судинної системи», — зазначає лікар.
Хоча більшість людей отримують достатню кількість цього вітаміну зі збалансованого харчування, важливо пам’ятати про його роль у відновленні тканин.
5. Полегшення симптомів менопаузи
Це одна з найцікавіших властивостей томатів для жіночого здоров’я. Нікола Шубрук згадує дослідження 2015 року, опубліковане в Nutrition Journal.
Результати показали, що вживання томатного соку допомагає полегшити деякі скарги, пов’язані з менопаузою, зокрема:
- Знизити рівень тривожності;
- Нормалізувати частоту серцевих скорочень;
- Покращити показники витрати енергії у стані спокою.
«Хоча це було невелике випробування, його результати є обнадійливими та дають підстави для подальших досліджень у цьому напрямку», — підсумовує експертка.
