Топінамбур з курячими стріпсами з соусом з перги

Інгредієнти:

• Топінамбур — 300 грамів.
• Вершкове масло — 220 грамів.
• олія.
• Курячі стрипси з філе — 1 уп.
• сіль
• Червоний перець.
• Вершки 33% жирності.
• Перга — 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Нам потрібно взяти топінамбур і добре його помити. Перекласти в ємність для запікання, додати 220 г вершкового масла, посолити, закрити фольгою і поставити в духовку при температурі 180 градусів на 40 хвилин або на 1,5 години, — це залежить від сорту топінамбуру, який ви придбали. На сковороду наливаємо трохи олії, ставимо на великий вогонь. До стрипсів додаємо трохи солі та червоного перцю, обсмажуємо на великому вогні, потім зменшуємо вогонь та обсмажуємо до готовності на повільному вогні. Вершки 33% жирності поєднуємо з пергою, яку раніше товчемо в ступці або за допомогою будь-якого іншого девайса. Далі беремо блендер або міксер і збиваємо до хорошої консистенції, яка має нагадувати дуже густу сметану. Дістаємо топінамбур, стрипси і все добре поєднуємо в тарілці та смакуємо із соусом. Насолоджуємось українським смаком!