Улюблена страва Івана Франка: засипана капуста

Капуста, засипана пшоном 

Для приготування вам знадобляться:

• свіжа капуста – 400 г;
• квашена капуста – 200 г;
• пшоно — 200 г;
• морква – 1 шт.;
• рослинна олія;
• сіль за смаком;
• чорний мелений перець – за смаком;
• запашний перець горошком — 2-3 шт.

Порубайте капусту і протушкуйте протягом 5 хвилин на сковороді з олією. Додайте квашену капусту і протушкуйте ще 5 хвилин. Посоліть, поперчіть. Натріть моркву на дрібній тертці та викладіть шаром у посуд для запікання. Додайте запашний перець. Відправте в капусту пшоно і перемішайте. Викладіть на моркву, додайте трохи води і 2 ст. л. рослинного масла. Накрийте кришкою і поставте в духовку — тушкуйте при 160° близько години.