Грузинські кухарі розповіли, в чому секрет смаку знаменитого чашушулі з яловичини

Грузія вміє смачно нагодувати. В цій країні дійсно вміють та люблять готувати різноманітні страви з м’яса. І одна з таких — чашушулі. Готується з яловичини. Її тушкують з великою кількістю овочів. Головне — додати достатню кількість спецій. Вони нададуть фантастичний смак та аромат.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• яловичина — 2кг;
• цибуля — 600 г;
• томатна паста — 2 ст.л.;
• чилі перець — 1 шт.;
• болгарський перець — 3 шт.;
• помідори — 1 кг;
• часник — 1 голівка;
• сіль, цукор, перець;
• хмелі-сунелі, паприка;
• кінза, петрушка.

Як приготувати

Яловичину наріжте на невеликі шматки. Відправте в казан на обсмаження з олією до золотистої скоринки.

Наріжте цибулю півкільцями. Додайте до м’яса. Смажте до моменту, поки цибуля не стане золотистим. Тепер час додати томатну пасту, хмелі-сунелі, паприку, сіль, перець. Перемішайте.

Подрібніть невеликий перець чилі та також відправте до яловичини. Болгарський перець наріжте соломкою. Покладіть в казан.

Підготуйте помідори. Їх потрібно почистити від шкірки та нарізати кубиками. Надто дрібними не робіть. Теж відправляйте в казан.

Страву треба залити водою або яловичим бульйоном. Рідина повинна покривати все. Тушкуйте на повільному вогні протягом 2 годин.

Приблизно за 4 хвилин до готовності додайте дрібно порізаний часник та зелень. Подавайте чашушулі з хлібом. Це дуже апетитно. Смачного!