Яку воду правильно додавати до плову: гарячу чи холодну

Від плову очікують, що він буде розсипчастий, ароматний та дуже смачний. Щоб він був саме таким, потрібно дотримуватися технології приготування. В ній потрібно виділити важливий момент. Він стосується додавання води до рису та її температури. Досвідчені кулінари розповіли про це детальніше.

Подробиці

Головне в приготуванні плову — не перетворити його на рисову кашу. Посприяти цьому може рідина. Якщо її налити занадто багато, тоді позбавитися від води без втрати якості плову не вийде. Краще при потребі долити, ніж відразу створити проблему.

Має значення, на чому готують плов. Якщо на газовій чи електричній плитці, тоді можна заливати окріп. А от приготування на вогнищі має специфіку. Там температура значно вища, а до кипіння маса доходить швидше. В цьому випадку кулінари рекомендують заливати холодну воду. Вона попередить сильне кипіння та не зіпсує структуру страви.