Як приготувати мароканський соус «Чермула» до м’яса та риби

Універсальний пряний соус з мароканської кухні. Ароматний та смачний. Він ідеально підходить до страв з м’яса та риби.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

кінза — 0,5 пучка;
петрушка — 0,5 пучка;
часник — 2 зубчики;
цибуля — 1 шт.;
олія — 100 г;
зіра — 1 ч.л.;
паприка мелена — 1 ч.л.;
зерна коріандру — 1 ч.л.;
лимонний сік — 1-2 ст.л.;
духмяний перець — 6 шт.;
сіль;
гострий перець.

Останні новини: Як зробити в домашніх умовах розпушувач для тіста

Як приготувати

В блендер покладіть часник, зіру, паприку, коріандр, духмяний перець та решту інгредієнтів. Цибуля має бути маленька. Рекомендується брати шалот або інший не дуже гострий.

Також в блендер потрібно додати трохи лимонного соку, олію. Починайте збивати. Відразу великі оберти не давайте. Дивіться, щоб зернята перцю та коріандру добре подрібнилися.

Останні новини: Рецепт напою для здорового кишечника і правильного обміну речовин

Коли все добре подрібнилося, можна додавати зелень. Скуштуйте на смак. При потребі доведіть смак до потрібного, додаючи сіль чи лимонний сік.

Рекомендується поставити соус в холодильник на кілька годин. Коли він настоїться, стане смачнішим.