Господині розповіли про особливості холодного способу засолювання сала

Солоне сало мусить бути м’яким, щоб тануло в роті. А таким воно буде, якщо приготувати за цим рецептом. Пропонуємо дізнатися особливості холодного способу з використанням розсолу.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

сало — 2 кг;
вода — 5 скл.;
сіль — 1 скл.;
чорний мелений перець;
часник;
лаврове листя.

Як приготувати

Приготування починається з того, що у воді треба розчинити сіль, довівши до кипіння. Дайте охолонути до кімнатної температури. Тепер підготуйте пряну суміш.

Останні новини: Салат із солоними огірками та м’ясом: справжній чоловічий перекус

Для неї лаврове листя змішайте з чорним меленим перцем та гранульованим часником. Подрібніть це все разом, щоб інгредієнти об’єдналися смаками.

Сало наріжте невеликими шматками. Натріть кожен з них підготовленою сумішшю. Перекладіть сало в банку чи миску. Залийте розсолом та прикрийте кришкою, але не дуже щільно. Заготівля повинна залишитися на тиждень в приміщенні при кімнатній температурі.