Чому не можна застеляти дно форми фольгою

Вік живи — вік учись. Мало хто знає, але не застеляти дно форми фольгою. Це може суттєво вплинути на час приготування страви та якість запечених продуктів.

Подробиці

Багато хто використовує алюмінієву фольгу, щоб не відмивати потім форму або деко від залишків жиру і пригорілого тіста. Однак цей матеріал відбиває тепло, через що страва може сильно пригоріти.

Останні новини: Експерти розповіли, як створити п'ять красивих новорічних композицій із шишок

Для захисту форми від забруднень краще стелити пекарський папір (пергамент). Фольга ж використовується для приготування м’яса, риби, птиці, овочів. Продукти повністю загортаються в металевий лист і запікаються у власному соку, як в рукаві.

Якщо ви застелете дно форми для випічки пирога, наприклад, то умовно збільшите температуру і випічка буде зверху сирою, а дно внизу чорною.

Останні новини: Що робити, якщо до праски пристав пластик