544
Смажені пельмені давно не вважаються студентською стравою, їх навіть подають у дорогих ресторанах, тож не зайвим буде знати, як їх правильно готувати.
Власне, у приготуванні немає жодних складнощів – потрібно висипати пельмені на розігріту сковорідку та посмажити їх на рослинній олії.
Подробиці
Але чому ж тоді пельмені пригорають, прилипають до сковорідки та виходять сирими всередині? Значить, якісь таємниці приготування є.
Щоб пельмені не прилипали до сковорідки, смажити напівфабрикати потрібно на сильному вогні.
Пельменів не повинно бути багато на сковорідці – вони не повинні стикатися один з одним.
Коли пельмені засмажаться до скоринки, температуру потрібно зменшити, влити півсклянки води, закрити сковорідку кришкою і протушити їх до готовності та випаровування вологи.
Коли вода випарується, додайте рослинної олії та обсушіть пельмені.
Зварені пельмені потрібно викласти в друшляк, щоб видалити всю рідину з них.
Потім пельмені потрібно викласти на серветку, щоб папір увібрав олію.
Готово! Викладаємо на тарілку та подаємо зі сметаною.
