94
Салат “Мімоза” з вершковим маслом та сиром: тонкощі приготування
Є деякі нюанси, які дозволять зробити салат більш вишуканим і смачним. Консерву краще використовувати у власному соку. Усі рідини необхідно злити. В іншому випадку консистенція салату буде занадто в’язкою та жирною. Усі кісточки видаляються, щоб вони не хрумтіли на зубах. У склад салату входить цибуля. Щоб прибрати гіркоту та різкий смак, її слід ошпарити окропом.
Усі продукти, крім вершкового масла, повинні бути кімнатної температури. Масло ж необхідно підморозити, а потім натерти на тертці. Майонез використовуємо натуральний. В ідеалі його зробити самостійно. Усі шари повинні стати ніжними і добре просочитися. Щоб це сталося, салат після приготування потрібно витримати в холодильнику. При цьому салат обов’язково закривається харчовою плівкою, щоб верхні шари і боки не підсохли.
Інгредієнти:
- Улюблені консерви – 1 банка;
- Куряче яйце – 4 шт.;
- Твердий сир – 80 г;
- Ріпчаста цибуля – 1 головка;
- Твердий сир – 100 г;
- Майонез – за смаком;
- Вершкове масло – 80 г;
- Кріп – кілька гілочок (за бажанням).
Спосіб приготування:
Курячі яйця відваріть до готовності, остудіть їх, очистіть. Білок відокремте від жовтка. Білок натріть на дрібній тертці, а жовток подрібніть виделкою.
Цибулю наріжте дрібними кубиками. Якщо хочеться, щоб вона була м’якою, залийте її окропом і витримайте 10 хвилин. Для соковитості та хрусткості цибулю заливайте крижаною водою.
Консерви відкрийте, злийте воду, видаліть кісточки. М’якоть розімніть виделкою. Сир натріть на дрібній тертці.
Починайте викладати салат шарами, бажано використовувати кулінарне кільце. На низ викладіть білки і змажте їх сіткою майонезу, далі розмістіть консерви, сир, ріпчасту цибулю.
Підморожене масло натріть на тертці, викладіть на цибулю, зверху розмістіть жовтки. Кожен шар, крім масла, змажте сіткою із майонезу.
Накрийте салат харчовою плівкою і відправте в холодильник на годину. Подавайте цю закуску до столу, прикрасивши гілочками кропу. Смачного!
