159
Хочете швидко зробити ситний сніданок або смачну вечерю? Тоді тушкована картопля з мисливськими ковбасками — це ідеальний рецепт для вас. Для початку треба взяти 300 г курячого філе та стільки ж ковбасок. М’ясо наріжте кубиками, ковбаски — кружечками. Розмір шматочків ковбасок і філе має бути приблизно однаковий. М’ясну основу потрібно обсмажити на великому вогні. Після цього необхідно додати овочі.
Для насиченого смаку та яскравого кольору візьміть близько 200 г цибулі, моркви й червоного болгарського перцю. Цибулю поріжте середнім кубиком, моркву — кружечками (навіть якщо морквини великі, хоча з меншими страва буде красивішою), а перець — смужками. Овочі кидайте до м’яса та, не зменшуючи нагрів, обсмажуйте близько 10 хвилин. Потрібно постійно помішувати страву, щоб нічого не підгоріло.
Після цього додайте до каструлі крупно нарізану картоплю. Її треба взяти 1 кг, бо це зірка страви та саме картопля відповідає за ситність. Тако треба кинути 2 лаврових листочки, сіль та перець та спеції, які вам смакують. Обрати можна абсолютно різні. Наприклад, гарно сюди пасуватиме копчена мелена паприка, свіжий або сушений часник, суха зелень (італійські або прованські трави), свіжа петрушка чи кріп тощо.
А щоб цей варіант не приївся, якщо ви любите готувати його часто, можна спробувати замінити філе та ковбаски на квашену капусту, яка додасть приємної кислинки, та копчений бекон. Якщо не їсте м’ясо або його немає вдома, то печериці або лісові гриби стануть гарною заміною. Для ніжнішого смаку за бажанням можна додати вершків (треба обирати менш жирні, щоб страва не стала занадто густою).
