Як приготувати ідеальний манник на кефірі

Багато господинь, спробувавши приготувати манник за цим рецептом, викреслюють із записників інші варіанти. Страва за цим рецептом виходить смачною, апетитною, м’якою – словом, ідеальною. У цьому допомагають п’ять тонкощів приготування манника, які ніколи не підводять.

Складові:

• кефір – 500 мл;
• манна крупа – 1,5 склянки;
• борошно – 0,5 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• майонез – 2 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• вершкове масло (або маргарин) – 40 г;
• сода – 0,5 ч. л.

Покрокове приготування

1. Кефір дістають із холодильника за 2-3 години до початку роботи. За цей час напій набуде необхідних властивостей для приготування манника. У тому числі придбає кімнатну температуру.
2. Кефір виливають у відповідну ємність і додають яйця та майонез. Це другий інгредієнт, який дуже важливий у цьому рецепті. Якщо використовувати сметану, це вже буде інший варіант приготування та інший результат.
3. Усі компоненти ретельно перемішують. У другій ємності просіюють борошно, цукор та манну крупу. Борошно слід обов’язково просіяти. В ідеалі це потрібно зробити 2-3 рази. Завдяки цьому будь-яка випічка виходить пишнішою та ніжнішою.
4. Сухі компоненти ретельно перемішують і вливають до них суміш із кефіру, яєць та майонезу. Саме рідку частину суху. Завдяки цьому стає легше перемішувати тісто і не залишається грудочок. Тісто залишають на столі на 40-50 хвилин. За цей час манка трохи розбухне.
5. Наступна хитрість у тому, що соду додають не відразу. Розтоплюють масло, але воно не повинно бути гарячим. Потім із ним змішують соду і відправляють у тісто.
6. Далі слід змастити форму олією і посипати манною крупою. Виливають тісто у форму, розподіляють і ставлять у розігріту до +180 ° C духовку на 40 хвилин. Залежно від особливостей духовки часу, може знадобитися на 5-7 хвилин більше або менше, тому попередньо перевіряють готовність за допомогою дерев’яної палички.