172
Такого смачного тортика я ще не їла! Ви здивуєтеся, наскільки простим і смачним може бути торт. Якщо у вас є абрикоси, приготуйте цей смачний десерт. З цим тортом ви забудете всі види тортів. Соковитий і швидкий абрикосовий пиріг.
Інгредієнти:
- 2 рулети листкового тіста (по 275 г)
- вода для змащування тіста
Абрикосове варення:
- 500 г абрикосів
- 100 г цукру + 60 мл води
- 25 г кукурудзяного крохмалю + 50 мл води
Крем:
- 400 г вершків 33%
- 16 г ванільного цукру
- 50 г цукру
- 300 г вершкового сиру
Приготування:
Беру тортове кільце діаметром 22 см. і кладу на листкове тісто, вирізаю кружечок, збоку нарізаю смужки. Наколюю виделкою та змащую водою. Випікаю на пергаменті при 200 градусів 15 хвилин.
Абрикосове варення:
Абрикоси нарізаю квадратиками, відправляю на сковорідку, всипаю цукор і вливаю воду, варю до кипіння і потім ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Тим часом в окремій мисці змішую воду з крохмалем і вливаю до абрикосів, перемішую. Варю, помішуючи, ще 5 хвилин. Залишаю охолоджуватись.
Крем:
Вершки, ванільний цукор та цукор збиваю міксером до м’яких піків. Додаю вершкове масло і замішую до консистенції крему.
Роз’ємне кільце ставлю на тарілку, дно трішки змащую кремом, кладу круглий корж та поверх крем, розрівнюю по поверхні.
На крем викладаю абрикосове варення.
Потім шар з випечених смужок та знову крем, розрівнюю. І ще на крем викладаю абрикосове варення.
Беру друге листкове тісто, тим же кільцем вирізаю кружечок, нарізаю на трикутники, змащую водою, посипаю цукром. Випікаю разом із обрізками на пергаменті при 200 градусів 15 хвилин. Обрізки використаю для прикрашання торта.
Викладаю поверх випечені трикутники. Залишаю в холодильнику на ніч.
Обсипаю торт з боків крихтою з випечених обрізків. Прикрашаю варенням та цукровою пудрою.
Нарізаю та насолоджуюсь з чаєм або кавою!
