Австрійський імператорський десерт на сковороді за 10 хв

Ніколи раніше не готувала нічого подібного, думала якщо чесно що буде не дуже, але смак дійсно здивував. Мені сподобалось.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.;
• Сіль – щіпка;
• Ванільний цукор – 10 г;
• Цукор – 5 ст.л.;
• Молоко – 250 мл;
• Борошно – 120 г;
• Вершкове масло – 50 г.

Приготування:

Розділяємо яйця на жовтки та білки. Збиваємо білки до пишної маси. До жовтків висипаємо пару ложок цукру, сіль, ванільний цукор, вливаємо половину загальної кількості молока.

Висипаємо до жовтків борошно і збиваємо до однорідності. Вливаємо в суміш залишки молока, продовжуємо збивати. Додаємо до яєчної суміші білки, змішуємо.

Змащуємо вершковим маслом стінки та дно сковорідки, прогріваємо її. Далі вливаємо в сковорідку яєчну суміш, готуємо під кришкою 5-7 хвилин.

Потім перевертаємо десерт дном донизу і продовжуємо випікати кілька хвилин. Ділимо яєчний пиріг на частини як піцу, у середину кладемо вершкове масло.

Посипаємо десерт цукром, перевертаємо кожен шматок на інший бік. Злегка карамелізуємо цукровий шар.

Подавати десерт можна зі сметаною або збитими вершками. Це дуже смачно!