414
Приготувати повноцінний торт можна навіть без духовки. Приготую торт «Наполеон» на сковороді, виходить неймовірно смачним і ніжним. Торт складається з безлічі розсипчастих коржів та ніжного заварного крему.
Інгредієнти:
Коржі:
- Яйця – 3 шт.
- Дрібка солі
- Цукор – 100 г
- Вершкове масло – 25 г
- Борошно – 450 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Крем:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Борошно – 3 ст. л.
- Молоко – 700 мл
- Вершкове масло – 100 г
Приготування:
Коржі:
Збиваю міксером яйця з дрібкою солі та цукром, додаю м’яке вершкове масло і замішую міксером до однорідності маси. Всипаю частинами борошно і розпушувач і замішую тісто. Накриваю харчовою плівкою на 20 хвилин.
Крем:
У каструлю додаю яйця, цукор, ванільний цукор, борошно і перемішую до однорідності. Вливаю молоко, ставлю на вогонь, постійно помішуючи, доводжу крем до загустіння. Накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись до кімнатної температури.
Тісто ділю на 9 рівних частин, кожну розкачую у круглий пласт на пергаменті, краї вирівнюю тарілкою. Кожен пласт тіста обсмажую на сухій сковорідці з двох сторін по 1-2 хвилини. Залишки тіста також обсмажую, ними буду прикрашати торт.
Для крему збиваю міксером до пишного стану м’яке вершкове масло і частинами додаю охолоджений заварний крем, замішую до однорідності міксером.
Складаю торт, змащуючи кожен корж кремом, верх також змащую. Подрібню у блендері або в ручну залишки тіста у крихту.
Посипаю крихтою торт, ставлю торт в холодильник на н-7 голин. Смачного!
