298
Кольорове свято на тарілці
Цей салат не є типовим й таким, до якого ми звикли. Але його варто спробувати. Тож сміліше починайте готувати. Вас обов’язково здивує поєднання солодкості буряка, цитрусової свіжості мандаринів та пікантної ніжності фети, але точно не розчарує.
Інгредієнти
- Буряк — 250 г
- Мандарини — 250 г
- Рукола — 40 г
- Оливкова олія — 3 столові ложки
- Бальзамічний оцет — 1 столова ложка
- Сіль і перець — на смак
- Сир фета — 50 г
Приготування
Перш за все запечіть буряк: намастіть олією, загорніть у фольгу та залиште у духовці на півтори години при температурі 180°C. Після того як він охолоне, очистьте від шкірки та наріжте часточками.
Далі почистьте мандарини та розділіть на часточки. Зробіть заправку: змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і перець, після чого поєднайте всі компоненти у мисці.
Тепер викладіть руколу на блюдо, зверху розподіліть буряк і мандарини та посипте подрібненою фетою.
Головна зірка вечора — запечена яловичина
Інгредієнти
- Яловичина (філе) — 1 кг
- Діжонська гірчиця — 3 столові ложки
- Чебрець і розмарин — по 1 чайна ложка
- Рослинна олія — 2 столові ложки
- Сіль і перець — до свого смаку
Приготування
Обсушіть помитий шматок м’яса, посоліть, а потім з усіх боків обсмажте його на сковорідці з розігрітою олією до утворення красивої скоринки. Потім посипте травами та спеціями, а тоді щедро змастіть сумішшю гірчиці та олії. Запікайте на деці, попередньо застелив його пергаментом, нічим не накриваючи, 55 хвилин на середньому рівні при t 180°C.
Після випікання можете залишити яловичину накритою фольгою на 10 хвилин, щоб соки рівномірно розподілилися. Таким чином ви отримаєте м’яке, ароматне м’ясо з тонкою трав’яною ноткою, яке майже само тане в роті.
Сподіваємось, що цими рецептами ми змогли допомогти вам у плануванні святкового меню.
