186
Засмажка — її часто готують для різноманітних страв. В борщ, до м’ясних страв. Якщо у вас в інгредієнтах перець та цибуля, то виникне питання їх швидшого приготування та покращення смаку. І професійні кулінари мають, що вам з цього приводу сказати.
Кулінарний лайфхак
Болгарський перець має щільну структуру. Іншими словами, він потребує більше часу на приготування, ніж ріпчаста цибуля. Але в засмажці вони готуються одночасно.
Налийте на сковороду олію. Соняшникова чи оливкова — це на ваш вибір. Зрештою, залежить від смаку, який вам більше подобається.
На розігріту сковороду викладіть нашатковані перець та цибулю. Перемішайте з олією, дайте щедру дрібку солі, чорного меленого перцю. І в цей же момент підсипте секретний інгредієнт. Ним є цукор. Чайної ложки буде достатньо на 1 цибулю та 1 перець. Цукор допоможе карамелізувати цибулю та пришвидшить розм’якшення перцю. Таким чином овочі будуть швидше готуватися та покращать смак в готовому вигляді.
