Медовик за 10 хвилин

Це найкращий рецепт дуже простих та швидких коржів для медовика. Простіше і швидше не буває. Від щирого серця раджу спробувати приготувати)))

Інгредієнти (деко 25*30 см, вага торта 700 г):

Коржі:

2 яйця
100 г цукру
1 п (10 г) ванільного цукру
дрібка солі
70 г меду
60 г масла
150 г борошна
1 ч.л соди без верху
1 ст.л оцту 9%, 6%, лимонного соку

Крем: (я раджу крему готувати 1,5-2 порції, так торт буде смачнішим)

200 г вершків 33%
100 г сметани 20%
70 г цукрової пудри

Останні новини: Як приготувати буряк у мікрохвильовці за 10 хвилин

Приготування:

Для тіста в миску розбиваємо яйця кімнатної температури, додаємо цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Продукти збиваємо вінчиком 2-3 хвилини до легкої піни або міксером 2-3 хвилини до пишної світлої маси.

Додаємо мед. Далі вливаємо розтоплене вершкове масло. Перемішуємо вінчиком. Потім просіюємо через сито борошно. Вінчиком замішуємо тісто.

Останніми додаємо соду і гасимо її оцтом або лимонним соком. Перемішуємо. Готове тісто легко стікає із ложки.

Деко застилаємо пергаментом. На пергамент виливаємо тісто та розподіляємо рівним шаром.

Останні новини: Намазка для бутербродів зі шпротами: ідея закуски

Випікаємо корж у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 * ~10 хвилин. Потім корж перекладаємо на решітку та остуджуємо 10-15 хвилин. Після цього корж перекладаємо на стіл та обрізаємо краї.

Далі корж розрізаємо на 3 частини. Після цього кожен корж розрізаємо посередині на 2 коржі тонше. Так у нас вийде 6 коржів.

Для крему в миску виливаємо холодні вершки, додаємо холодну сметану і всипаємо цукрову пудру. Продукти збиваємо міксером до густої маси спочатку на невеликій швидкості, потім підвищуємо швидкість до високої. Загалом йде ~6-8 хвилин.

Останні новини: З якими інгредієнтами приготувати солону червону рибу, щоб було швидко та смачно

Останнім етапом збираємо торт. Для цього чергуємо коржі та шари крему. На кожен корж викладаємо по 2 ст. л крему. Верх та боки торта також змащуємо кремом.

Обрізки подрібнюємо на крихту. Обсипаємо торт крихтою з усіх боків. Потім ставимо в холодильник для просочення та стабілізації на 3-4 години.

Торт м’який, середній по вологості. Коржі повітряні та пухнасті, яскраво відчувається медова нотка. Присмак соди не відчувається. Загалом виходить добротний домашній медовик, який усім сподобається!