142
Їхній аромат, що наповнює кухню під час приготування, створює відчуття затишку та тепла. Ми поділимося рецептом, який дозволить вам приготувати пухкі та ніжні оладки без зайвих турбот. А головне, їх можна їсти у Різдвяний та Великий піст.
Основа успіху цих оладок – правильне поєднання інгредієнтів. Дріжджі, вода, борошно, цукор і дрібка солі створюють ідеальну основу. Не потрібно яєць чи молока – усе, що вам знадобиться, це трохи терпіння, щоб дати тісту піднятися.
Ну, а зпершу, станемо до розтирання дріжджів із цукром та сіллю. Цей крок не лише активує їх, а й допомагає їм швидше розчинитися. Тепла вода підсилює реакцію, а поступове введення борошна забезпечує, що тісто вийде однорідним і без грудочок. Після цього йому потрібно дати відпочити у теплому місці. За годину ви отримаєте пишну основу, яка готова до смаження. Цей процес – ключовий момент у приготуванні. Має обов’язково розійтися клітковина, яка зробить смаження більш легким, а скоринка не буде прилипати навіть до металевої пательні.
Розігріта сковорода та кілька крапель соняшникової олії – і ось, ви вже створюєте перші порції ароматних оладок. Золотиста скоринка надає їм апетитного вигляду, а м’яка середина просто тане в роті. Готові оладки краще викладати на паперовий рушник, щоб вони залишалися легкими і не надто жирними.
Ну, а подавати їх можна із чим завгодно: джемом, медом, пісним соусом чи навіть просто так. Їх смак універсальний, а текстура ідеально підходить як для сніданку, так і для швидкого перекусу протягом дня.
