Перлина серед десертів

Цей пляцок просто тане в роті! Рецепт я знайшла у старій бабусиній газеті, коли прибиралась в неї на дачі. Спробувала повторити і вийшло просто щось нереально смачне. Всі домашні оцінили на 10 з 10ти. Вирішила і з вами поділитись рецептиком.

Інгредієнти:

Бісквіт: (форма 24*24 см)

• Яйця – 3 шт
• Сіль – щіпка
• Цукор – 130 грам
• Молоко – 150 мл
• Рослинна олія – 150 мл
• Борошно – 280 грам
• Розпушувач – 10 грам
• Какао – 15 грам
• Молоко – 2 ст.л.
• Малина – 300 грам

Крем:

• Яйце – 1 шт
• Цукор – 60 грам
• Кукурудзяний крохмаль – 25 грам
• Молоко – 300 мл
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Вершкове масло – 150 грам

Глазур:

• Шоколад – 100 грам
• Молоко – 50 мл
• Вершкове масло – 25 грам

Приготування:

Для початку приготуємо бісквіт: до яєць додаємо сіль, цукор і взбиваємо міксером 5-8 хвилин до утворення пишної маси.

Додаємо 150 мл молока, олію, перемішуємо. Далі поступово вводимо просіяне борошно разом з розпушувачем. Замішуємо тісто на бісквіт.

Ділимо масу на 2 частини. До першої додаємо какао, 2 ст.л. молока і замішуємо шоколадне тісто.

У форму, застелену пергаментом виливаємо 2 частину тіста (біле тісто), розрівнюємо лопаткою і викладаємо зверху 1 шоколадне тісто, теж акуратно розрівнюємо його.

Зверху викладаємо хаотично малину і ставимо заготовку в духовку, розігріту до 180 градусів на 25-30 хвилин.

Остуджуємо у формі.

Тепер приготуємо крем: до яйця додаємо цукор, взбиваємо вінчиком. Всипаємо кукурудзяний крохмаль, молоко і далі мішаємо.

Ставимо масу на маленький вогонь і варимо до загусання, постійно помішуючи.

Знімаємо з вогню, додаємо ванільний цукор, перемішуємо. Даємо йому охолонути під харчовою плівкою.

Вершкове масло взбиваємо до пишності і додаємо до нього нашу заварну основу. Взбиваємо і наш крем готовий.

Викладаємо крем поверх бісквіта, розрівнюємо лопаткою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Тепер глазур: до шоколаду додаємо молоко і вершкове масло розтоплюємо масу у мікрохвильовці.

Поливаємо глазур’ю зверху наш пляцок і ставимо в холодильник на 2-3 години.

Виймаємо з форми і смакуємо, не забудьте пригостити всі рідних, їм точно прийдеться до смаку цей пляцок. Розріз в нього просто нереальний.