Як приготувати суп-пюре з броколі та шпинату

Для супу-пюре можна використовувати як свіжі, так і заморожені продукти. В будь-якому випадку буде смачно. Доповнити можна сухариками, м’яким сиром та невеликою кількістю підсмаженого бекону.

Інгредієнти

Для приготування вам потрібні такі продукти:

• броколі — 0,5 кг;
• шпинат — 300 г;
• вершки — 250 мл;
• сир — 150 г;
• цибуля — 2 шт.;
• вода — 1 л;
• оливкова олія — 2 ст.л.;
• сіль, спеції.

Як приготувати

Перш за все потрібно відварити броколі на парі. Звичайним способом не відварюйте, бо капуста змінить колір. Цибулю наріжте та обсмажте на олії.

Тепер настав момент, коли потрібно з’єднати цибулю з броколі, шпинатом та залити водою. Рідина повинна повністю покривати овочі.

Тушкуйте все разом приблизно 10-15 хвилин. Коли рідина випарується, додайте 2 склянки окропу. Потім перемеліть блендером.

Поставте назад на плиту каструлю з супом. Введiть в нього вершки та сир. Коли він розплавиться, можна виключати вогонь. Смачного!