Як приготувати омлет з кабачків: у чому секрет рецепту

За простим італійським рецептом з молодих кабачків, маслин та зелені можна приготувати в духовці чудовий омлет.

Подробиці

Подавати таку страву бажано у гарячому вигляді на обід із помідорами.

Інгредієнти:

• спеції для овочів (10 г);
• болгарський перець червоний (560 г);
• вершкове масло розм’якшене (48 г);
• салатна цибуля фіолетова (120 г);
• сіль за смаком;
• молоді кабачки (650 г);
• свіжа петрушка (56 г);
• молоко охолоджене (125 мл);
• базилік сушений (6 г);
• яйця (вісім штук);
• маслини без кісточок (шість штук).

Процес приготування:

Промитий болгарський перець очистити від насіння та нарізати маленькими кубиками. Почистити невелику цибулину і подрібнити її. Промити кабачки і нарізати невеликими шматочками. У глибоку ємність розбити охолоджені яйця.

Збивати інгредієнти виделкою сім хвилин. Влити молоко, насипати сіль та спеції, продовжити процес збивання кілька секунд.

Подрібнити маслини, подрібнити петрушку. Поставити на середній вогонь сковороду, яку можна використовувати для духовки, добре змастити її маслом.

Як тільки масло розігріється, додати салатну цибулю і обсмажити її до м’якості та світло-золотистого кольору. Відправити в сковороду болгарський перець, продовжити смаження ще три хвилини.

Додати подрібнені кабачки та при періодичному помішуванні обсмажувати овочі до м’якості ще кілька хвилин, потім насипати маслини та зелень.

Залити інгредієнти молочно-яєчною сумішшю та відправити сковороду в духовку. Готувати пишний кабачковий омлет з маслинами та болгарським перцем до золотистої скоринки.

Як тільки італійський омлет підрум’яниться, дістати його на блюдо та нарізати шматочками, подавати із соусом та томатами на обід.