152
Найчастіше цибуля додається до страв для поліпшення якості м’яса.
За допомогою овочів вдається приготувати соковиті шашлики або котлети.
Подробиці
При смаженні цибуля допомагає значно покращити смакові якості м’ясних страв.
При додаванні її в супи перша страва насичується приємним відтінком смаку.
Однак господаркам не завжди вдається додати цей корисний інгредієнт до супу. Особливо проти цибулі налаштовані маленькі діти, які відмовляються від страви з цим овочем.
Чим замінюють цибулю досвідчені господині?
Якщо вам потрібно обхитрити малюків, які не хочуть їсти цибулю, то овоч можна просто подрібнити за допомогою блендера в кашку. При такому підході ніхто не здогадається, що цибуля є у складі котлет. А ось м’ясо вийде смачним і соковитим.
Також можна звернути увагу на будь-які інші овочі. Так, відмінною заміною цибулі може стати сира картопля.
Вона допомагає покращити структуру м’яса та не дає сторонніх відтінків смаку.
Якщо ж вам хочеться зберегти присмак, характерний для цибулі, можна спробувати екзотичну спецію асафетиду. Вона надає першим та другим стравам неймовірного аромату та смаку.
Для виготовлення котлет можна додавати тертий кабачок. Котлети вийдуть соковитими та пишними.
Для супу є ще одна хитрість. Додавайте цибулину під час готування цілою, а перед подачею просто приберіть її з каструлі.
