231
Тримати такий рецепт у таємниці було б злочином. Запіканка виходить ідеальною не тільки з домашнього, але з сиру, купленого в магазині, настільки збалансований рецепт.
Інгредієнти:
- 500 грам сиру
- 4 яйця
- 70 грам манки
- 150-170 мл вершків
- 40 грам ванільного цукру
- сіль
- сухофрукти за бажанням
Приготування:
Отже, сир у мене сільський, потрібної вологості та жирності. Якщо немає домашнього, то купуємо найжирніший, що є в магазині.
Сир, сіль, манку, цукор та жовтки потрібно подрібнити блендером у однорідну масу поступово додаючи вершки. Маса повинна вийти не дуже рідкою, орієнтовно як дуже густе тісто на оладки.
Білки збити окремо у щільну піну. Я цього разу додавала дрібно нарізану курагу, але можна замінити будь-якими сухофруктами. Далі всі інгредієнти акуратно змішую в мисці і перекладаю в заздалегідь підготовлену форму.
У мене роз’ємна форма для випічки діаметром 19 см, дно я вистелила папером для випічки, боки змастила вершковим маслом і посипала манною крупою. Форму з тістом відправляю в розігріту до 170 градусів духовку на 40-45 хвилин. Після того, як запіканка буде готова, її не можна відразу виймати з духовки. Дверцята духової шафи потрібно відкрити, а запіканку не виймати протягом години. Це необхідно зробити для того, щоб не було різкого перепаду температури і запіканка не осіла.
Далі запіканку потрібно дістати з духовки і дати охолонути при кімнатній температурі. Ця запіканка чудово підійде до кави чи чаю. Смачно, корисно, красиво і так просто у виконанні. Обов’язково спробуйте .
