Як приготувати баклажани, щоб вони не стали кашею

0

Не варто грішити на заморожені баклажани, бо й свіжі можна приготувати так, щоб вони перетворяться в смажене пюре. Якщо вам ця тема також близька, тоді читайте про неї далі детальніше.

Подробиці

Проблема з баклажанами полягає в гіркоті їх шкірки. Зворотня сторона проблеми, що без неї втрачається форма. Щоб цього не сталося, потрібно зробити наступне.

Вибирайте для смаження міцні плоди. Для смаження підійдуть як білі, так і фіолетова плоди. Поріжте баклажани на кружальця та замочіть в солоній воді. Потім просушіть паперовою серветкою. Сіль з водою беруть в пропорції 1:1, а вимочувати треба хоча б 30 хвилин.

Також баклажани перед смаженням можна полити окропом. Це роблять в друшляке, а от потім можна замаринувати овочі в олії.

Для приготування баклажанів не треба багато часу. Смажать їх буквально 5-7 хвилин. Перевертати та помішувати варто тільки за потребою. Чим менше рухів, тим краща форма.