Чому бісквіт тріскається або піднімається гіркою

08.11.2024   06:31    21


Бісквіт випікати досить просто. Так думає більшість людей, коли подивляться на рецепт. А по факту він чомусь не виходить: підніметься і впаде, потріскається або взагалі всередині залишиться сирим. Ситуація прикра, проте їй можна зарадити. Просто треба розібратися в причинах кулінарної невдачі.

В чому помилки

Бісквіт може потріскатися в двох основних випадках: він випікається в формі або в тісті є сода, розпушувач, велика кількість масла та цукру. На цьому етапі потрібно приймати обґрунтоване рішення.

Останні новини:  Смачно, як у ресторані: простий рецепт кексів з картоплі з куркою

Тісто можна випікати тонким шаром на деко. Якщо ви вперто хочете використовувати форму, тоді потрібно вибирати рецепти, де немає вище зазначених продуктів. Іншими словами рецептура бісквіта повинна бути класична: борошно, яйця, цукор.

Проблема може бути пов’язана з тим, що тісто довго простояло до моменту відправки в духовку. І не варто змащувати борти форми олією чи маслом.

Останні новини:  Як приготувати домашні роліні з солодкою начинкою

Якщо взяти до уваги зазначені моменти, проблем ніяких не виникне. У вас буде ідеальний бісквіт без тріщин та гірки.


useti.org.ua