224
Необхідність у термічній обробці буряків виникає перед приготуванням борщу, оселедця під шубою, вінегрету, буряка та інших популярних страв. Проте багатьом кулінарам не подобається варити коренеплід. Причин кілька.
Подробиці
Перша неприємна обставина – тривалий процес приготування. Друге – швидке забруднення каструлі буряковим соком.
Втім, є один цікавий спосіб, що дозволяє захистити посуд. Для цього необхідно скористатися фольгою.
У чому полягає хитрість
Якщо буряки хочеться приготувати без подальшої необхідності мити посуд, то овоч треба не варити, а запікати.
Однак перед тим, як відправити коренеплід у духовку, його необхідно загорнути у фольгу. Бажано, щоб металевий папір склав не один, а два зовнішні шари.
Варто зазначити, що перед загортанням буряка його не треба різати. Усі «хвостики» слід залишити на буряку, інакше виділення великої кількості соку неминуче.
Запікатися в духовці овоч повинен протягом півтори години при температурі в 210 градусів.
На цьому приготування буряка буде завершено. Він вийде неймовірно смачним, солодким та соковитим. При цьому каструля, яка зазвичай використовувалася для варіння коренеплоду, залишиться чистою.
