183
Пропоную приготувати відривний дріжджовий пиріг із повидлом чи джемом, м’який як пух. Пиріг ділиться на булочки і подається до чаю або до кави. Рецепт дріжджового пирога з варенням може приготувати кожен, головне бажання, а щоб дріжджові булочки вийшли ще ніжнішими, промажте сметаною.
Інгредієнти:
- тепле молоко – 250 мл.
- борошно – 300-350 г
- сіль – 0.5 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- рослинна олія – 2 ст. л.
- вершкове масло – 30 г
- сухі дріжджі – 1 ч. л.
- джем – 200 г
- сметана – 60 г
- цукрова пудра – 1 ч. л.
Приготування:
У глибоку миску виливаю тепле молоко, всипаю цукор, сіль, сухі дріжджі, перемішую вінчиком до однорідної маси.
В отриману масу вливаю олію, перемішую. Частинами всипаю борошно і замішую м’яке тісто. Готове тісто накриваю харчовою плівкою і даю підійти протягом 1 години.
Тісто, що підійшло, обминаю руками, дістаю з миски і викладаю на стіл, присипаний борошном.
Ділю тісто на 2 рівні частини, з кожної частини роблю джгут і ділю на шматочки (всього у мене вийшло 20 шматочків).
Кожен шматочок розкачую в невеликий коржик, у центр викладаю джем, збираю краї і формую кульку. Кожну кульку вмочую в розтоплене вершкове масло і перекладаю у форму з бортиками. Пиріг накриваю харчовою плівкою і залишаю підходити на 10-15 хвилин.
Відправляю пиріг у розігріту духовку до 180 градусів і випікаю 30-35 хвилин. Готовому пирогу даю охолонути у формі і підготую помадку. У сметану всипаю цукрову пудру, добре перемішую.
Верх пирога можна змастити підготовленою помадкою або зробіть як я, я перевернула пиріг і змастила сметанною помадкою. Ламаю пиріг на шматочки і подаю до чаю, смачного!
