101
Цей рецепт мені дала сусідка, минулого року зробила на пробу одну банку огірків з борошном. Дуже смачні, цього року закрию багато. Завдяки борошну, не перекисають до наступного літа!
Інгредієнти:
- Огірки
- Часник, перець, лавровий лист, кріп в парасольках
- Листя або корінь хрону
- Борошно
- Сіль
Приготування:
Підготувати огірки – вимити їх і повідрізати хвостики.
Банки ретельно помити (не стерилізувати).
З розрахунку на 3-х літрову банку беру: 2-3 зубчику часнику, гіркий перець за вашим смаком, 1 лавровий лист, 1 зонтик укропу, листя та корінь хрону за вашим смаком, я кладу (трохи) більше. Це все на дно банки. Далі вкласти огірки щільненько. Сіль і борошно із розрахунку – на 3-х л банку 3 столових ложки солі без великої гірки та 3 столових ложки борошна теж без великої гірки (без чубка, як ви кажете). І так, якщо банка 2-х літрова, то відповідно по 2 ложки солі та борошна, на 1-л банку по 1 ложці солі та борошна.
Всипаємо сипучі в банку, заливаємо холодною водою з крана, накриваємо капроновою кришкою і декілька раз перевертаємо банку туди-сюди, щоб сіль та борошно рівномірно розподілились.
Залишаємо банки на три доби в хаті, пару раз за день перевертаючи їх, розганяючи борошно.
На 4 день виносимо в підвал і чекаємо хоча б 1,5-2 місяці.
Огірки з додаванням борошна на зиму виходять дуже хрумкі та смачні. Спробуйте!
