Чому не можна кидати пельмені в окріп

Сьогодні,   17:02    678


Заморожені пельмені не такі прості у приготуванні, як здається на перший погляд.

Потрібно знати, як правильно приготувати цю страву, щоб вона вийшла смачною та привабливою на вигляд.

Подробиці

Заморожені пельмені лопаються при варінні через перепад температури тому, що господині кидають їх у окріп. Цього робити не можна.

Заморожені пельмені відносно сухі та не пластичні, тому в окропі вони просто лопаються та злипаються. Кидати пельмені потрібно у гарячу воду.

Останні новини:  Цей гарнір став для мене “хітом”

Якщо ж пельмені вже опинилися в окропі, в каструлю потрібно додати склянку холодної води. Це вирівнює температуру нагріву та пельмені збережуть свою форму і не розповзуться по каструлі.

Щоправда, і варити пельмені після додавання холодної води потрібно довше. Зате на смак вони будуть не як зварений напівфабрикат, а вже як більш-менш м’ясна страва.

Є ще один лайфхак: перед варінням пельмені можна замочити у воді на кілька хвилин, щоб підігнати їх до кімнатної температури.

Останні новини:  Покладіть цей інгредієнт останнім, щоб пиріжки були пухкі та апетитні навіть на другий день

Тісто вбере трохи води, що підвищить його пластичність, і при варінні пельмені не лопнуть.


useti.org.ua