142
Сухофрукти вважаються одним з найбільш спірних продуктів. Вчені досі не можуть прийти до єдиної думки про їх користь. Хтось категорично проти сухофруктів в раціоні, а хтось стверджує, що це найбільш здоровий перекус.
Прихильники їх споживання заявляють, що сухофрукти дуже поживні і містять велику кількість корисних речовин. Завдяки високому вмісту клітковини, сухофрукти позитивно впливають на роботу кишечника, покращуючи травлення.
Однак у продукту є кілька мінусів, які варто взяти до уваги. В першу чергу, сухофрукти містять багато цукру, тому досить калорійні. З цієї причини вживати їх потрібно вкрай дозовано, інакше існує ризик розвитку серцево-судинних захворювань і набору ваги.
Крім того, важливо пам’ятати про вміст в сухофруктах сульфітів. Багато спочатку неправильно вибирають їх, вважаючи за краще зморщеним і коричневим гладкі і красиві. Однак сушений фрукт повинен бути не дуже апетитним на вигляд, так як з часом він втрачає воду.
Тому деякі виробники вирішили обробляти продукт спеціальними сполуками, що містять сульфіти. Саме вони і надають сухофруктам “вид з обкладинки”. Ось тільки варто враховувати, що сульфіти можуть серйозно нашкодити здоров’ю.
Ще одним недоліком сухофруктів є цвіль. Якщо в місці, де вони лежать, занадто волого, на їх поверхні грибок утворюється дуже швидко. Хоча він відмінно змивається проточною водою, приємного в цьому мало.
