Стало відомо, в якому вигляді морква найбільш корисна

0

Дослідження, показало, як правильно вживати моркву, щоб вона приносила максимум користі.

Більшість людей вважають, що приготування овочів при високій температурі знижує їх харчову цінність. Цей факт справедливий для безлічі продуктів, але не для моркви. Згідно з дослідженням, каротиноїди, що містяться в цьому овочі краще засвоюються організмом, якщо він зварений.

Бета-каротин – це жиророзчинний вітамін, який не втрачається навіть при високих температурах. Коли морква вариться, клітинні стінки рослинних тканин розм’якшуються, що полегшує травній системі його засвоєння. Морква можна приготувати абсолютно по-різному.

Рекомендується додавати її в суп, пиріг або можна просто обсмажити її в олії.

Однак вживання сирої моркви також може принести користь організму. У сирому вигляді вона широко використовується в салатах і соках. Цей овоч багатий клітковиною, вітаміном К1 і калієм. Клітковина забезпечує гладку роботу кишечника, а високий вміст калію знижує кров’яний тиск і захищає від утворення каменів у нирках.