Хоть 100 банок закрию все одно буде мало

0

Сьогодні я закриваю Лечо, за більш корисним рецептом з мінімальною кількістю цукру і рослинної олії ! Таку заготовку можна сміливо використовувати замість салату навіть тим хто худне !

Інгредієнти:

• помідори 7 кг
• перець болгарський 6 кг
• цибуля ріпчаста 3 кг
• олія рослинна 250 мл
• цукор 250 г
• сіль 2 ст. л. з гіркою
• оцет 9% -150 мл

Приготування:

Помідори та перець на нарізаю частинками.

Нарізаю цибулю смужками, кладу у сковорідку з олією і пасерую під закритою кришкою хвилин 10.

Помідори подрібнюю в однорідну масу блендером.

Додаю до помідорів піджарену цибульку, перемішую. Ставлю на вогонь, варю 15 хвилин після закипання.

Додаю перець, перемішую. Доводжу до кипіння знову, додаю цукор, сіль і варю 15 хвилин після закипання.

За хвилину до кінця варіння вливаю оцет і перемішую. Доводжу знову до кипіння.

Викладаю в стерилізовані банки, добре закручую стерилізованими кришками, перевертаю догори дном, залишаю охолоджуватись. У мене вийшло з цієї кількості інгредієнтів 30 півлітрових банок по 560 грам.