Як швидко приготувати літній суп з фрикадельками

У спекотні літні дні суп з фрикадельками, на відміну від інших страв, у тому числі фастфуду, є легкою і нехитрою стравою. За наявності кулінарної вправності суп готується за 30-40 хвилин, якщо керуватися принципом – одне вариться, друге ріжеться.

Складові:

картопля – 3 шт.;
морква – 1 шт.;
чорний перець – 4 горошини;
лавровий лист – 1 шт.;
вермішель (жменя) або спагетті (пучок діаметром із невелику монету);
кріп – невеликий пучок;
сіль за смаком.

Останні новини: Нова намазка на хліб з дуже цікавим смаком

Фрикадельки:

грудка з однієї курки без шкіри;
цибуля – 1 шт.;
перець мелений – за смаком.

Покрокове приготування

М’ясо небагато, тому проганяють його через ручну м’ясорубку. Поки фарш вистоюється, ставлять воду з перцем та лавровим листом, чистять та ріжуть овочі: картопля – брусочками, а моркву натирають на дрібній тертці та припускають з олією до м’якості.

Останні новини: Як правильно готувати індичку: 3 важливі правила

У воду, що закипіла, кидають бруски картоплі і починають формувати фрикадельки. Коли картопля повариться 10 хвилин, у бульйон додають лавровий лист та моркву. На той момент, як картопля звариться, фрикадельки готові. Їх опускають у бульйон.

Далі дрібно нарізають зелень кропу і ламають вермішель. Після того, як фрикадельки піднімуться на поверхню, солять суп і кладуть вермішель.

Останні новини: Що можна приготувати з квашеної капусти

Щоб вермішель у супі не розвалювалася, вимикати вогонь потрібно одразу після того, як вермішель почне згинатися.

Після готовності вермішелі додають зелень і вимикають вогонь. Суп готують зазвичай у 2,5-літровій каструлі.