121
Цей десерт люблять, мабуть, всі, бо він такий ніжний на смак. Це той випадок, коли дійсно тане в роті. Пропонуємо вам спробувати рецепт, за яким у вас точно все вийде з першого разу.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- масло — 80 г;
- згущене молоко — 40 г;
- вода — 100 мл;
- цукор — 120 г;
- желатин — 8 г;
- білки — 4 шт.;
- темний шоколад — 200 г;
- олія — 3 ст.л.;
- сіль — 1 дрібка.
Як приготувати
Форму, в якій буде формувати десерт, треба викласти харчовою плівкою. Далі можна переходити до приготування десерту.
Масло треба збити разом зі згущеним молоком. Окремо збийте білки з дрібкою солі, але до м’яких піків.
В каструлі з’єднайте цукор, воду та желатин. Доведіть масу до кипіння та варіть протягом 5 хвилин. Сироп тонкою цівкою влийте в білки, але в цей момент вони безперервно повинні збиватися міксером. Саме тому зручно це робити в планетарному міксері. Тоді вже треба додавати масло та згущене молоко.
Суфле готове, тож його можна переливати в форму. Відправте його в холодильник на 8 годин. Готовий десерт можна залити розтопленим шоколадом. Смачного!
