255
Господині про посуд з чавуну залишають тільки чудові відгуки. Єдиний недолік – його вага.
Насправді використання сковорід та чавунків оповите міфами.
Є навіть деякі обмеження щодо використання цього посуду. Що з ним негаразд.
Міфи про чавун
Як мити чавунний посуд
Є думка, що якщо помити сковороду з милом або засобом для миття посуду, можна зіпсувати її. Насправді сковорода витримає і мило, і металеву щітку та чищення із содою.
Іржа на сковороді
Навіть якщо після тривалого простою на сковороді утворилася руда пляма, це не означає, що готувати на ній не можна. Достатньо помити, прогріти і протерти начиння олією.
Металеві лопатки
Можна використовувати як металеві, так і дерев’яні. Пошкодити таку сковороду у побутових умовах дуже складно.
Готувати лише на газу
Ще один приклад явної помилки. Чавунний посуд однаково добре нагрівається як на газовій, так і на електричній плиті. Єдиний момент – скляну поверхню можна подряпати.
Що краще не готувати
Кислі страви
Варто берегти чавунний посуд від приготування в ньому страв із високим вмістом кислот або хоча б робити це не часто. Як наслідок – до поверхні з чавуну можуть почати прилипати залишки їжі. Вирішується ця проблема просто – миття та прогрів.
Як зіпсувати посуд із чавуну
Чавун хоч і міцний матеріал, але його можна розбити, якщо впустити посуд. Ще чавунну каструлю можна пошкодити, якщо залити гарячу каструлю холодною водою.
